おまかせプレタポルテ
絶対おすすめ！おまかせワインセット
弊社は『花束を買うようにワインを買う。』という、価格も本数もあなた次第のオリジナルコーディネート販売を承っていますが、この企画では『これは絶対おすすめ』というワインたちを
おまかせプレタポルテ（高級既製服の意）
と題してお届けします！
年間約３０００種類を超えるワインを味わう私山田が、日々の買付けで出会う素晴らしいワインたちのなかから
とっておきワインだけをチョイスする
スペシャルセット。月ごとに変わるラインナップを12,000〜20,000円にて。
そんな贅沢なワインはちょっと・・？
いえいえ、こういう想いの詰まったワインをぜひ、知ってください。
お約束するのは
【感動の味わいとストーリー】
【ワクワクするようなワインとの出会い】
お任せください。そして、お楽しみに♡
※頒布会のようなシステムではございません。ご注文は気に入った月だけ。
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おかげさまで完売いたしました！
誠にありがとうございました。
次回のメルマガでの告知をどうぞお楽しみに！
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今月のラインナップはこちら！
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【いま、全力応援したい新世代！その１】
山形drop 出来 正光 さん
クラファンは脅威の240%達成。
彼はいま、日本で一番応援されている醸造家！
【1】ドロップ・ヴァン・ド・ブルジョヌモン 2020
Drop Vin d'orange bourgeonement
【色】 オレンジワイン750ml 【産地】日本・山形【味わい】辛口
【ブドウ品種】デラウェア100%【当店希望小売価格】4,200円（税別）
前回のプレタポルテから少し間が空いてしまいました・・・
というのも、このワインを売り渋っていたから・・・苦笑。うそうそ、あれこれありましてご紹介が遅れたので大変申し訳ありませんが、彼のこのオレンジワインをお嫁入りさせるのはなんだか寂しかったのは事実です。笑
出来正光さん。
元はソムリエさんとしてワイン業に従事していた出来さんですが、私が出会った頃はあの色鮮やかなラベルで有名な山形のワイナリーの醸造家さんでした。当時個人としては無名な出来さんでしたが、彼がディレクションをしたというワインを飲ませていただいたときに感じたなんとも素敵な心地良さが忘れられず。私はテイスティングの基本を勉強したことがないので、どう優れていたのか正確には表現できませんが、とにかく味わいのバランスが緻密で美しかったことを鮮明に覚えています。
そこからすっかり出来さん個人のファンになり（笑）、2019年に山形で『DROP』というワイナリーを開業されてから、毎年少しずつリリースされる彼のワインを心待ちに。そして今回のご紹介は、2020年産のデラウェア100%から造られたオレンジワインです。
ワイナリー創業にあたり2020年に立ち上げたクラファンはなんと脅威の240％を達成し、嬉しさの反面私以外にも出来さんの熱烈なファンがたくさんいることにちょっと寂しさを感じつつ（笑）、こちらのオレンジワインはその時のリターンだったワインでもあります。今年に入って正式リリースとなった今回、私の大切なお客様にも飲んでいただこうと、大変貴重な本数を分けていただきプレタポルテでご紹介することができました！
このワインをリターンでいただいた時の出来さんのコメントが素敵なので皆さんにもシェア！
『醸造容器には山形県次年子の釜で焼いた壺を、エチケットには月山和紙を用いました。
和紙に混ぜ込んだのは葡萄の樹皮。年月を経てやがて剥がれ落ち土へと還り新芽の栄養分となっていく。自然界の生命のサイクルを和紙の質感から感じていただければと。皆様の日々が彩りある豊かなものでありますように。
【いま、全力応援したい新世代！その2】
奈良県初のワイナリー 木谷ワイン 木谷一登さん
理系出身で元銀行マン、脱サラして選んだ造り手の道
なんとこちらのオレンジは生産本数120本
『リリースするつもりがなかった』奇跡の産物
【2】木谷ワイン オレンジ
Kitani WIne ORANGE 2021
【色】 オレンジワイン 750ml 【産地】日本・奈良【味わい】辛口
【ブドウ品種】天理の自社管理農園のソーヴィニヨンブラン、デラウェア、モンドブリエ、セイベル９１１０、ピノブラン、ピノグリ
【当店希望小売価格】4,200円（税別）【その他情報】有機相当栽培 生産量120本
1番目の山形DROP出来さんと共に、私が今全力で応援したい新世代の造り手さんをもう1人ご紹介します。奈良県初のワイナリーとして2018年から自社畑での栽培を開始した木谷ワインさん。現在まで委託醸造でワインはリリースしていましたが、今年2022年秋の念願の醸造所が完成します。
木谷さんのワインを最初に飲んだ時は衝撃でした！
それは少し薄濁りのデラウェアでしたが、むせかえるような肉厚感を感じる白ワインでした。その『むせかえる』はいわゆる生食用ぶどう由来のあのブドウジュースっぽい肉厚感ではなく、しっかりとした白ワインとしての重厚感と余韻の『むせ返り』があったのです。まさかその原料ブドウがデラウェアとは思えない印象でした。
大学で糖尿病の研究をされていたという理系の木谷さんですが、一度銀行に就職したのち脱サラ、ワイン造りの道へ。元々の理系脳を生かした常識にとらわれないワイン造りのスタイルですが、その圧倒的な『味わい』で、デビューわずか数年ながらすでに多くのファンを虜にしている醸造家さんです。
こちらのオレンジワインは、天理にある自社農園で栽培している複数品種を発酵中どんどんと足してみたところ、途中はかなりきわどい発酵過程をたどったためにリリースを控えようか？と思っていたというもの。しかしながら木谷さんが尊敬するとあるワイナリーの醸造家たちとinsta LIVEでお互いのワインを飲みながら対談したところ、その醸造家たちに素晴らしく好評で、私もたまたま視聴していたのですがぜひ売らせていただきたい！とそのLIVEの直後に木谷さんに直接連絡して数本だけ分けていただきました！笑
木谷さんのコメント：
ソーヴィニヨンブラン、デラウェア、セイベル９１１０、ピノブランは手除梗によって醸し発酵。
モンドブリエ、ピノグリは圧搾した後の皮を醸し発酵中のワインに漬け込んで醸造しました。
木谷個人としては好きですが、結構ワイルドなのでご了承いただける方のみご購入ください。
とても珍しい産地、南スロバキア
黒ブドウ＆白ブドウ ごちゃ混ぜ
酸化防止剤無添加のゆるゆるのロゼスパークリング
おすすめポイントは、ラベルが１本ずつ手描き
こういうワインって造り手の想いがより強く宿ると思うのです。
【3】ピヴィニタ・ブラフツェ ボンカ
Pivnica Brhlovce Bonka 2020
【色】 ロゼスパークリングワイン750ml 【産地】南スロバキア 【味わい】辛口
【ブドウ品種】ピノブラン、ペセツカ・レアンカ、グリューナー・ヴェルトリーナー、シャスラ、ブラウフレンキッシュ
【当店希望小売価格】3,800円（税別）【その他情報】ビオディナミ農法 酸化防止剤無添加
少し前に試飲会で出会って、これは初夏にぴったり！と思って仕入れたのですが、もう真夏日続く季節のご紹介となってしまいました・・苦笑
南スロバキアのワインなんてなかなか手に取る機会もありませんよね。ビオディナミ農法で栽培された黒ブドウ、白ブドウがブレンドされた酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。既存のワイン産地や醸造法の概念にとらわれず、本当にのびのび自由に造られた味わいがします。とても香りがよく、フローラルですが酸がしっかりと効いた辛口のロゼスパークリング。トマトを丸かじりしたようなフレッシュ感と、旨味に溢れた味わいです。
ラベルが瓶に直接描かれているのでおそらくこちら１本１本手描き。よく見比べると微妙にデザインの位置や配色が違う。もうなんて自由！笑 １本１本のボトルにラベルを描いている造り手さんの姿を想像したら、なんだか手塩にかけて育て娘を嫁に出すくらいの気持ちで描いているんだろうなぁ、なんて想像したりして。ありがたくいただきましょう。
ボジョレー特級畑の良作年
2018年がいま、絶妙に美味しい！
『ボジョレーはヌーヴォーだけじゃない』
ガメラー必飲！良作年の特級クラスを飲むと分かる
本当の意味でのガメイの偉大さ
【4】アントニー・テヴネ モルゴン キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Anthony Thévenet Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2018
【色】 赤ワイン750ml 【産地】フランス・ブルゴーニュ・ボジョレー地区【味わい】フルボディー
【ブドウ品種】ガメイ100%【当店希望小売価格】3,600円（税別）
私は毎年11月の第3木曜日に解禁されるボジョレーヌーヴォーを『ワインを定点観測する』という楽しみ方を伝えるために力を入れて販売しています。ボジョレー・ヌーヴォーというと近くのスーパーやコンビニでも見かけるあれでしょ？というほどイメージ的には決して良くないワインとなってしまった現状ですが、畑仕事から瓶詰めまで丁寧に仕上げている小さな小さな造り手のヌーヴォーは、同じく丁寧に丁寧に販売する価値があると私は考えています。
そして、ボジョレー・ヌーヴォーを楽しむ本来の意味は、その年に出来た初めてのワインを口にできるわけなので、その後にリリースされるその年のワインの出来を知る指標となるのがボジョレーヌーヴォーというわけで、ヌーヴォーでおいしい！と感動したヴィンテージ（生産年）を覚えておくといいわけです。
2018年のボジョレーヌーヴォーの味わいを覚えている方はもはや少ないかもしれませんが・・・苦笑、この年は本当に天候に恵まれて、キズ一つないピカピカのガメイでヌーヴォーが造られたことを私は記憶しています。そういう年に造られたヌーヴォーよりも格付けの高い上級クラスのワインは、2-3年後に市場に出回るわけなので、2020年現在この2018年ヴィンテージのボジョレーの特級畑のワインがめちゃめちゃおすすめ！というわけです。
ヌーヴォーの可愛らしいガメイ、ゆるっとしたナチュラルな味わいのガメイと、ガメイにもいろいろな顔がありますが、偉大な年に生産されたボジョレーの特級畑のガメイは驚くほど骨太で男性的な偉大な風格をまとっています。ぜひ、ガメラー（ガメイ好き）の皆さんはお試しを！
キャンペーン要項：必ずご一読ください。
●キャンペーン期間 2022年6月19日（日）〜6月22日（水） 23:59 ご注文締め切り。
※期間内でも、在庫なくなり次第受付終了です。
※お届けは、6月24日（金）以降となります。（北海道・九州地方は除く。日時指定可能）
※お届け指定は、季節柄天候による遅延・不慮の破損などの場合はご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。
※今月のおすすめワインをセットにしてお届けします。
【今月は：オレンジワイン2本 ロゼスパーク1本 赤ワイン1本 合計4本 セット価格：17,380円（税込）】
●お支払い方法：代引き、カード決済（手数料300円〈税込〉別途）
決済方法のご希望を必ず、メッセージに明記してください。
※発送前入金で、お振込も承ります。（三菱UFJ銀行）
●送料：通常全国一律 1000円〈税込〉（品質保持のため、7、８、9月は別途クール代300円をご了承ください。）
※ご希望確認のため、発送前には必ずメールにてご連絡いたします。（返信が来ないという場合は、迷惑メールフォルダーの確認をお願いします。）
※商品のお届け後、破損・汚損以外の理由（味が好みでないなど）で、返品はお受けしておりません。予めご了承ください。
●未成年の飲酒は、法律により禁止されています。お酒は20歳になってから。
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